追蹤
..:: La。琉光 ::..
關於部落格
粼粼波光
反映心靈閃爍的跳動靈魂

在沒有三角、菱形、方塊的dynamic block

交織而成的

只有盈滿戀戀
我的琉光
  • 67881

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

[ 我愛麵包超人 ] - 抹茶起司麵包

[ 我愛麵包超人 ] - 抹茶起司麵包



高筋麵粉        240 g
抹茶粉        5 g
蜂蜜        20 g
鹽        3.5 g (約一茶匙)
牛奶        95 g
油        25 g
生酵母        9 g
高融點起司    適量


一個人的生活,還是別一次買一瓶3L的牛奶,一個星期會真的喝不完,所以接下來的麵包 or 土司,
全部做的都是鮮奶麵包 & 土司.... 因為鮮奶快過期了.... XD

1. 將鮮奶、蜂蜜、鹽、高筋麵粉、抹茶粉、酵母,依次放入麵包機中,使用麵包機揉麵。
2. 揉約10~15分後,加入油,繼續揉麵
3. 揉完後,發酵60~90分鐘不等,依天氣會有不同時間,判斷ok與否,發酵約二倍大,手沾麵粉截麵糰,麵糰的洞口不會回縮以及下陷。
4. 取出,分成六等份,滾圓,鬆弛15分鐘
5. 將分割好的麵團包上高融點起司,收口朝下,放置烤盤中。
6. 第二次發酵,發酵時間約60分,漲大約二倍大時,在麵糰上割出十字割痕,進烤箱。
7. 前20分210度,後以180度烤10~20分鐘,出爐後放涼....就ok了。




相簿設定
標籤設定
相簿狀態